Kent A.Ş. tarafından üretilen mantarların ilk hasadı yapıldı. Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı kapsamında destek hibe alan Kapaklı Belediyesi 3 yıllık yoğun çalışma sonucunda ilk hasadı gerçekleştirdi.
Kapaklı Belediyesi ile Trakya Kalkınma Ajansı arasında imzalanan protokol sonrasında hayata geçirilen “Kapaklı Mantar Üreten ve İşleyen Eller” projesi ilk ürününü verdi. Karlı Mahallesi’ndeki eski askeri silah cephaneliğinin mantar üretimi tesisine dönüştürülmesinin ardından üretilen mantarlar çalışanların yüzünü güldürdü.
“UZUN YILLARDIR ÇALIŞIYORUZ”
Tesisin üretim danışmanı Ziraat Mühendisi Dr. Ertuğrul İlbay, yaptığı açıklamada, Türkiye’de ilk defa ayçiçeği kabuğu kompostu ile istiridye mantarı ürettiklerini söyledi. İlbay, açıklamalarının devamında şunları söyledi: “Uzun yıllardır mantarcılık alanında çalışıyoruz. Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı, Trakya Kalkınma Ajansı ve Kapaklı Belediyesi iş birliğinde proje yapıldı. Bu üretimde bölgede bulunan Ayçiçek kabuğunu değerlendirerek üretimi gerçekleştirdik. Bir kimyasal ürün kullanmadık. Bu projeyle istiridye mantarının ilk hasadını gerçekleştirdik” diye konuştu.
30 GÜNDE HASAT YAPILIYOR
İlbay, açıklamasına şöyle devam etti: “Ayçiçek kabuğunu Türkiye’de ilk kez bu kadar geniş çaplı kullanarak mantar üretiminde değerlendirilebileceğini ortaya koyduk. Trakya’da ayçiçeği kabukları atık olarak kullanılmakta olup başka kullanım amacı yoktur. İstiridye mantarının üretim sürecinde 1 hafta kompostunun hazırlanması, 1 hafta pastörizasyon süreci ile 15 günde kompostu hazırlanıp 30 günde de hasat yapılacak seviyeye geliyor. Hasattan sonra taze tüketime ürünleri gönderiyoruz. Civardaki çiftçilere ve pazarlara gönderim sağlıyoruz. Bu alanda 8 tane odamız var. Her oda 15 ton kompost alıyor. Her odadan 6 ila 8 ton arasında mantar üretimi gerçekleşiyor. İstiridye mantarı var derken, mantarların çok çeşitleri var. Mantarları kozmetik alanda da kullanıyoruz. Burada tıbbi mantar üretimi yapmayı da düşünüyoruz.”
“MARKA HALİNE GETİRECEĞİZ”
Konu ile alakalı bir başka açıklama da Kapaklı Belediye Başkanı Mustafa Çetin’den geldi. İlk hasadı yapmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirten Başkan Çetin, “Üretimini yaptığımız mantarları Kapaklı’nın önemli bir markası haline getireceğiz. Bugün 3 yıllık emeğin ilk hasadını yaptığımız bir gün. 3 yıl önce başladığımız projenin ürünlerini topluyoruz. İnşallah burada hasadını yaptığımız mantarları Kapaklı’nın önemli bir markası haline getireceğiz. İçerisinde bulunduğumuz alan eski askeri cephanelikti. Atıl vaziyette olan bu alanı mantar üretim tesisi haline getirdik” ifadelerine yer verdi.
FARKLI MANTAR ÇEŞİTLERİ ÜRETİLECEK
4 Farklı kompost ile mantar üretimine başladıklarını hatırlatan Çetin, “Son derece verimli bir ürün elde ettik ve bu ürünleri toplamaya başladık. Bölgemiz tarım bölgesi. Biz yeni bir projeyle bölgemizde yetişen buğday samanını, ayçiçek kabuğunu kompost olarak değerlendirdik. Bu çalışmalar sonucunda son derece verimli mantar üretimi sağladık. Burada şu an istiridye mantarı üretiyoruz. İlerleyen zamanda bu bölgede farklı mantar çeşitleri üreterek hem kozmetik sanayisine hem de tıp sektörüne hizmet edecek mantarları üretmeyi hedefliyoruz” şeklinde konuştu.
" BÖLGEMİZİ KALKINDIRACAĞIZ "
Üretim yerinin Karlıköy’de bulunduğunu belirten Çetin, “Tesisimiz Karlı Mahallemizde bulunuyor. Bundan esinlenerek ürünleri Karlıköy Mantarı ismi ile piyasaya süreceğiz. Sadece mantar değil, bölgedeki samanı, ayçiçeği kabuğunu da kompost üretiminde değerlendireceğiz. Bu üretimle belediyemiz tarafından açılan mantar yetiştiriciliği ve üreticiliği kurslarında eğitim almış vatandaşlarımıza kompost temini yapacağız. İsteyen vatandaşımız bu kompostlarla kendi mantarlarını üretebilecekler. Bu vatandaşlarımızdan da mantar satın alacağız. İstihdam sağlayacağız, ekonomiye katkı sağlayacağız, tarımsal bir ivme kazandırıp bölgemizi kalkındıracağız” diye konuştu.
“HİÇBİR ATIĞI ZAYİ ETMEYECEĞİZ”
Çetin konuşmasını şu cümlelerle noktaladı: “Dezavantajlı ailelerimizin burada istihdamını sağlayıp burada mantar üretimi için teşvik edip ekonomilerine destek olacağız. Bu tesisin bölgemize bir imaj kazandıracağına inancımız tam. Atıl halde bulunan ayçiçeği kabuğu ve saman kompostu ile Park Bahçeler Müdürlüğü ve İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bünyesinde değerlendirerek hiçbir atığı zayi etmeyeceğiz. Projenin hayata geçmesinde emeği geçen tüm paydaşlarımıza çok teşekkür ediyorum.”
