Kapaklı’da okul kantini Sorumluları ve çalışanlarına yönelik Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından eğitimi verildi.
Kapaklı Milli eğitim Müdürlüğü Toplantı Salonunda verilen eğitim semineri sonrasında programa katılanlara sertifika verildi. Gıda Mühendisi Ferya Arslan Çolak ve Veteriner Hekim Melike Coşkun Kömür tarafından verilen eğitim semineri iki saat sürdü. Eğitim almayan ve sertifikası bulunmayan işletmecilerin 2017 yılında kantin işletemeyeceğini belirten Ferya Arslan Çolak, “Bu güne kadar eğitim seminerlerimize katılan işletmecisi sayısı seksenin üzerinde. Denetlemelerde sorumluluklarını yerine getirmeyen kantin işletmelerine 3 bin 095 TL ceza kesilmektedir. 2017 yılında işletmelerimiz daha sıkı şekilde denetlenmiş olacak.” Dedi.
“YILDA 5 KEZ DENETLENİYOR”
Kantinlerin belirlenen esaslar çerçevesinde rutin olarak denetlendiğini sözlerine ekleyen Çolak, “Kantinlerimiz risk analizi sistemi üzerinden denetleniyor. Belirli aralıklarla yılda 5 kez denetlenen kantinlerimizde zaman zaman da numuneler alınarak gerekli işlemler yapılmaktadır. Kantinlerin denetlenmesi konusunda okul müdürleri de yetkili olup herhangi bir olumsuzluk yaşanması durumunda velilerin konuyu bizlerle paylaşmasını bekliyoruz.”İfadelerine yer verdi.
“İZLENEBİLİRLİK BİZİM İÇİN ÖNEMLİDİR”
5 Şubat 2013 tarihinde okullarla ilgili özel hijyen yönetmeliği çıkarıldığını sözlerine ekleyen Çolak, “Kapaklı’da ki kantinlerimiz hijyen konusuna oldukça iyiler. Amacımız bütün okul kantinlerinde hijyen konusunda aynı hassasiyetin gösterilmesini sağlamaktır. Kapaklı’da bin 100 işletmede gıda denetimi gerçekleştirdik. Çok sık olmasa da irsaliye konusunda olumsuzluklara rastlıyoruz. Oysa ki satışa sunulan tüm ürünlerin irsaliyesi olmalıdır. İzlenebilirlik bizim için çok önemlidir.” ifadelerini kullandı.
